- 2026.11.04
- お知らせ
会場予定地で採取された日本酒酵母の愛称を公募します
GREEN×EXPO 2027の開催に向けた機運の醸成および本博覧会の魅力発信を目的として、日本酒酵母の愛称を神奈川県酒造組合と共同で広く一般から公募します。
このたび愛称を公募する酵母は、広く自然界に存在しており、日本酒をはじめとした各種発酵食品に欠かせないもので、日本では古来より先人が有効に活用してきています。日本酒の醸造においては、味や香りを決める重要な役割を果たすものであり、多くの種類の酵母が利用されています。
今回の日本酒酵母は、東京バイオテクノロジー専門学校の学生が、東京港醸造株式会社との産学連携のもと、GREEN×EXPO 2027の会場予定地で採取したものです。
「最優秀作品」に決定した愛称はGREEN×EXPO協会および神奈川県酒造組合の広報活動等にも広く活用させていただきます。
皆さまの想像力豊かなご発想による素敵な愛称のご応募を、お待ちしております。
愛称を公募する酵母について
目に見えない、数μmほどの単細胞微生物
糖を使って増殖し、発酵によってアルコールと二酸化炭素を生み出す
日本酒では、麹による「糖化」と酵母による「発酵」が同時に進む（並行複発酵）
出典：国税庁「地理的表示『日本酒』生産基準」／日本酒造組合中央会「日本酒の製造工程」／酒類総合研究所「エヌリブ19号」
清酒酵母の種類によって、
日本酒の香りと味わいが変わる
＝ 酵母は、酒の個性を生み出す重要な存在
神奈川県酒造組合について
今回GREEN×EXPO 2027会場予定地で採取された日本酒酵母の愛称をGREEN×EXPO協会と共同で募集する神奈川県酒造組合のご紹介です。
神奈川県下の酒蔵12蔵が加盟しています。
＜詳細は神奈川県酒造組合公式サイトをご覧ください＞
応募資格
・プロ・アマは問いません。経験や受賞歴の有無等は不問です。
・年齢は２０歳以上とします。
・日本国籍の方、または、日本在住の外国籍の方（日本国内の住民票をお持ちの方）を対象とします。
・個人での応募のみとなり、グループでの応募はできません。
審査の観点
・誰もが親しみやすく、覚えやすいか
・本博覧会らしさやイメージが連想できるか
・日本酒のイメージと親和性があるか
応募受付期間
11月４日（水）10時～11月18日（水）17時
応募方法
「 GREEN×EXPO 2027 日本酒酵母愛称応募フォーム」からご応募ください。
応募フォーム：https://forms.cloud.microsoft/r/bgz2Nvgnxm
※郵送、FAX、電子メールおよび直接持ち込み等での受付はいたしません。
※締め切り間際は、サイトが混雑し、繋がりにくくなる可能性がありますので、お早めにご応募ください。
賞品
「最優秀作品」（１名）
神奈川県酒造組合加盟酒蔵10蔵の日本酒セット（180ml缶 ×10缶）
GREEN×EXPO 2027入場チケット（通期パス）２枚
選考結果
2026年12月初旬頃、「最優秀作品」の受賞者に通知するとともに、 GREEN×EXPO 2027公式 Web サイトで当該作品および受賞者のニックネームを公表します。
問い合わせ先
原則、メールでお問い合わせください。
※審査選考過程に関する個別のお問い合わせはお答えしかねますので、ご了承ください。
GREEN×EXPO 2027 日本酒酵母愛称公募事務局
メールアドレス：info.nihonsyukoubo.name@expo2027yokohama.or.jp